Vegetarisk tagine
Tagine er en god varmende ret til kolde aftener. Når jeg handler ind til tagine, går jeg altid i den nærmeste grønthandler - så er jeg sikker på at få alt det jeg skal bruge til en god pris.
Spis tagine med couscous til samt gule rosiner og chutney. Mangler du en god opskrift på chutney? Se min opskrift på hjemmelavet æblechutney.
Velbekomme!
Ingredienser
4 personer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 frisk chili
- 2 gulerødder
- 2 søde kartofler
- 1 pastinak
- 2 små majroer
- 100 g. snittebønner
- 100 g. okra
- 1 dåse kikærter
- 5 friske figner
- 1 dåse flåede tomater
- 2 spsk. raz-el-hanout
- 0.5 spsk. knuste korrianderfrø
- 1 tsk. spidskommen
- 8 kardemommekapsler
- 0.75 L. grøntsagsboullion
- 1 håndfuld friske koriander
Fremgangsmåde
60 min.
