Asiatisk papayasalat
Papayaen stammer fra Mellemamerika, og er en skøn tropisk frugt. Papayaen kan både være grøn og rød, hvor jeg i denne opskrift har brugt en rød papaya. Den smager dejligt sødt og går utrolig godt sammen med noget stærkt og salt, som feks. i denne salat. Den kan spises til forret til 4 personer, eller nydes som hovedret til 2 personer, med en skål ris ved siden af. Når papayaen udhules så husk at gemme de sorte frø, der kan ristes og bruges som topping til en salat.
Velbekomme!
Ingredienser
4 personer
- 1 papaya
- 1 chili
- 1 håndfuld slangebønner (kan erstattes med grønne bønner)
- 2 gulerødder (kan erstattes med salat)
- 1 agurk (kan erstattes med squash)
- 2 fed hvidløg
- 1 lime
- 1 spsk. fishsauce
- 1 spsk. Sesamolie (kan erstattes med olivenolie)
- 1 håndfuld saltede peanuts
- 1 håndfuld koriander
Fremgangsmåde
25 min.
