Ravioli med rejer og hvidvin

Name: Ravioli med rejer og hvidvin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Multi
Ingredients: 250 g. ravioli fyldt med ricotta; 8 cherrytomater; 0,5 dl. fiskefond; 1 gulerod; 2 fed hvidløg; 0,5 dl. hvidvin; 2 spsk. rapsolie; 15 rejer; Salt og peber

Det bedste ved italiensk madlavning er, at det kræver få ingredienser. Det er dog vigtigt at disse ingredienser er af relativt god kvalitet, så man forstærker smagene, så meget som overhovedet muligt. Det gælder også denne italienske delikatesse med ravioli, rejer og hvidvin. Raviolien kan med fordel købes i supermarkedet, da man på den måde sparer en del tid, hvilket gør retten meget mere overskuelig på en hverdagsaften. Denne ravioli kan naturligvis også serveres i weekenderne, og der forslår jeg at man nyder raviolien med et koldt glas hvidvin.