Ragu a la bolognese
Hvordan laver man verdens bedste bolognese? Mange vil påstå at det er med rødvin, så den bliver fyldig og varm i smagen. Jeg sætter dog mere pris på en bolognese som er let og delikat, en bolognese som man ville elske at nyde på en varm sommer dag - ja en vaske ægte ragu a la bolognese. Det er en ægte bolognese, hvis du spørger mig.
Denne opskrift på ragu a la bolognese, tager minimum 1 times tid at lave, så start i god tid. Som sagt er bolognesen perfekt til en varm dag, og jeg vil anbefale dig, at servere den med et dejligt koldt glas hvidvin til.
Ingredienser
8 personer
- 500 g. hakket oksekød
- 500 g. hakket svinekød
- 3 løg
- 1 stor gulerod
- 6 stængler bladselleri
- 100 g. bacon
- 3 dl. hvidvin
- 3 dåser hakkede tomater
- 5 dl. mælk
Fremgangsmåde
+60 min.
