Puré af forårsløg og fennikel

Har man rester til overs, kan man altid bruge dem! Det er min filosofi - som jeg prøver at leve efter i alt hvad jeg foretager mig i køkkenet. Den anden dag havde jeg en rest forårsløg og lidt fennikel. Det smed jeg i blenderen med andre ingredienser - og ud af det, kom altså denne lækre puré.

Puréen er dejlig cremet og går rigtigt godt i spænd, som tilbehør til fjerkræ, fisk, enhver slags kød eller sammen med glaserede grøntsager. Den er hurtig at lave og kræver blot en blender.