Torsk med glaserede grøntsager og puré af forårsløg og fennikel

Torsk er en lækker fisk, som man kan nyde alle tider på året. Denne opskrift med glaserede grøntsager og puré af forårsløg og fennikel passer rigtig godt med torskens fine smag. Grøntsagerne kan varieres efter behov - men i min opskrift lavede jeg den med blandt andet asparges, da de var i sæson. Som med så meget hvid fisk, går et glas kold hvidvin rigtig godt sammen med - især hvis du laver opskriften på en varm sommerdag.