

Jamarikanske ris med kikærter og kokosmælk
Denne opskrift på jamarikanske ris med kikærter og kokosmælk er en traditionel måde at lave ris på i den jamarikanske køkken. Den er dejlig nærende og kan serveres med kylling eller kalkun, som man ofte ser i jamarikanske gadekøkkener. Hver ikke bange får at krydre risene ekstra godt med chili og ingefær, da den gerne må være spicy.
Ingredienser
4 personer
- 2 dåser kokosmælk
- 1 frisk chili
- 3 fed hvidløg
- 1 håndfuld timian
- 2 løg
- 150 g. kikærter (rå)
- 400 g. ris
- 1.5 spsk. stødt ingefær
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. løgpulver
- 1 spsk. stødt korriander
Fremgangsmåde
+60 min.