Bagte gulerødder med karamelliseret perleløg og æblemost
Denne opskrift byder på mange interessante sanseoplevelser såvel som smagskombinationer. Her er tale om en salat, hvor smage forbindes på kryds og tværs - og det søde forbindes med det salte og det syrlige. Retten kan bruges på et større frokostbord eller indgå i en sammenhæng med eksempelvis kylling eller andet kød.
Ingredienser
4 personer
- 12 gulerødder
- 2 spsk. rapsolie
- 1 dl. æblemost
- 0.5 dl. æblecidereddike
- 30 g. perleløg
- 1 spsk. brun farin
- 10 g. smør
- 4 spsk. sukker
- 1 dl. tranebær
Fremgangsmåde
20 min.
