|
Bacalao (Fisk i fad)
Bacalao (Fisk i fad)

Bacalao (Fisk i fad)

Bacalao er en gammel spansk delikatesse. Bacalao laves traditionelt med klipfisk, som kan være svært at få fat i - derfor kan man med fordel udskifte klipfisken med en anden slags frisk hvid fisk, som eksempelvis torsk. Klipfisk er faktisk torsk, som preserveres ved hjælp af saltlage. Af den grund skal klipfisken optøes i omkring to døgn før du kan lave denne opskrift. Udskifter du Klipfisken med torsk reducerer du altså tilberedningstiden betydeligt. Bacalao får dog en unik saltet og nærmest havagtig smag fra klipfisken (der ligner den man får fra sardiner eller ansjoser), som man ikke får hvis man blot bruger hvid fisk fra supermarkedet.


Ingredienser

4 personer

Fremgangsmåde

50 min.
Bacalao (Fisk i fad)

Flere lækre opskrifter til dig


Opskrifter der er i sæson



Ingredienslisten blev kopieret