Mexikansk frijoles (stegt bønnemos)

Name: Mexikansk frijoles | Nem vegetarisk bønnemos
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Multi
Ingredients: 200g tørrede pinto bønner; 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 chili; 1 tsk. cayennepeber; 1 spsk. spidskommen; 1 tsk paprika

Frijoles er en klassisk mexikansk opskrift, som er helt fantastisk i bløde såvel som hårde tacos. Det er i bund og grund en simpel bønnemos, hvilket betyder at frijoles er utrolig nemt at lave. Desuden kræver frijoles ikke mange ingredienser.

Man kan med fordel servere frijoles sammen med andre mexikanske opskrifter som hjemmelavet salsa, bagte søde kartofler med rød peber og cheddar eller en frisk bønnesalat.